水煮缶の実食シリーズです。
これまでにもサバなどを中心に多くの水煮缶を食べてきました。
今回はマッシュルームになります。
表題にもあるように食物繊維が豊富なマッシュルームは腸内環境を整えるのに役に立つ、優れたキノコ類の一種。
そんなマッシュルームの実食レビューを紹介していきましょう。
マッシュルーム水煮缶を食べてみました
まずは外観を。
マルハの水煮缶です。
スーパーで買った、ごく普通のタイプ。
ぷりっとしてます。
出汁っぽい匂いもしますね。
まずはここで一口食べてみました。
ほんのり筍のような味わいがします。
食感は椎茸のようで、あっさりしてます。
弾力性もありますね。
ただそれほど美味しいとかは感じないです。
むしろ私は椎茸があまり好きではないので、このままの風味だと、ちと苦手かも。
そこで！！
朝食に食べているお手製のピザトーストに載せてみることにしました。
冷えていたので電子レンジでチンといきましょう。
取り出した後、さらにマヨネーズで味付けです。
このマヨネーズはただのマヨネーズではありません。
今話題のアマニ油を使ったものです。
アマニ油はオメガ3脂肪酸を豊富に含んだ植物油で、血管の健康に非常に良いとされています。
昨年末のNHKガッテンでも、同じオメガ3脂肪酸の「えごま油」とほぼ同等の栄養価を持つとして推奨されていました。
えごま油で心筋梗塞のリスクが減る？！小さじ一杯で毎日の健康を目指そう！
それから「えごま油」「アマニ油」の両方を含んだヘルシーオイルを別途購入して飲み続けています。
【えごま油・アマニ油 体験談】小袋で手間なく飲めるボタニカルオイルを紹介
ではマッシュルームに戻りましょう。
たっぷりつけて、出来上がり。
割ってみると、キレイなマッシュが見えていました。
さて味わいですが、やはり生で食べるよりも、温たためたほうが、よりプリプリ感があって美味しいです。
ピザトーストともなかなか良い感じで合っていて、全然違和感なく食べられましたね！
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マッシュルームの栄養
そんなマッシュルームには、食物繊維以外にも高い栄養分が含まれていて、疲労回復や集中力の維持などに効力を発揮できるといわれています。
栄養成分としては、チアミン（ビタミンB1）、リボフラビン（ビタミンB2）、ナイアシン（ビタミンB3）、パントテン酸（ビタミンB5）を豊富に含みます。
これらは、糖質や脂質から効率よくエネルギーをつくり出したり、細胞が健全に増殖するためのエネルギーを供給したりするためには欠かせないビタミンです。
先ほどの疲労回復作用以外にも「皮膚や髪など、常に新しい細胞がつくり出される部分では、肌の美しさを維持したり健やかな髪の成長を助ける」とあって（同リンク元）、健康だけでなく美容にも良い働きが期待できそうですね。
そんなマッシュルームをサポートするかのように、絶妙な味付けをしてくれたアマニ油マヨネーズの味わいもあっさりしていて、まさに健康・味覚ともにばっちりな取り合わせ。
もともとマヨラーな方なので、このアマニ油マヨもこれからの食卓に欠かせなくなりそうですね。
まとめ
水煮缶は新鮮な状態のままで旬の食材を保存しているので、酸化による劣化がないのが良いところ。
今回のマッシュルームもプリプリな食感で食べやすかったです。
そのままではシンプル過ぎるので、調味料で味付けしたり、パスタに混ぜたりして食べると美味しさが増すと思います。
今回試したアマニ油マヨは、ちょうどよいマイルドさでマッシュルームと合っていたので、これからもしばらくはこの組み合わせで楽しめそうですね。
水煮缶シリーズはこれからも続きますので、また良ければご覧くださいませ。
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【参考文献】
「水煮缶ダイエット」宝島社